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Quante volte passando di fianco ad un vigneto, durante una passeggiata in campagna, ci siamo chiesti se ci esistessero tipologie diverse di coltivazione delle viti e ovviamente se questi diversi approcci avessero un impatto importante sul vigneto stesso. La risposta è si ad entrambe le domande. Quello delle tipologie di coltivazione è un modo estremamente complesso e variegato ma abbiamo cercato di riassumere e semplificare per voi il tutto. Detto ciò mettetevi comodi, versatevi un bicchiere di vino e impariamo assieme qualcosa di più sul mondo della viticoltura. Allevamento della vite? Cerchiamo di definirlo al meglio Cerchiamo di definire anzitutto… read more

Ci stiamo avvicinando al 14 febbraio ed è tempo di San Valentino. Dopo due anni di pandemia, molti probabilmente non vedono l'ora che arrivi San Valentino come un modo per poter finalmente festeggiare qualcosa, mentre altri potrebbero trovarlo un po' superficiale dopo quello che il mondo ha passato. Sia come sia, San Valentino è un'occasione per essere un po' più romantici del solito. La gente, in generale, cerca di esprimere i propri sentimenti con cioccolato, fiori, biglietti romantici e cene a lume di candela, per citare alcune possibilità. Tuttavia, che dire di esprimere i propri sentimenti con un po' più… read more

San Valentino, ovviamente rappresenta una di quelle feste dove possiamo coccolarci ma soprattutto coccolare la persona che amiamo con piccoli grandi regali che possano anche durare nel tempo. Ovviamente i vini si prestano in maniera ottimale ad essere scelti come regali che possano perdurare negli anni. Abbiamo già chiarito in passato però che non tutti i vini possono invecchiare. Quali vini possono invecchiare? Se volessimo riassumere che caratteristiche deve avere un vino per poter invecchiare, potremmo semplicemente dire che:” un vino che può invecchiare è anzitutto un grande vino, di ottima complessità, di ottima qualità con un ottima presenza di… read more

Dopo il primo articolo dedicato al colore e agli aromi non poteva mancare la parte numero due dove analizziamo quelle che sono le componenti principali del sapore del vino Nel sapore del vino si vanno a sommare tutte quelle che sono le sensazioni gustative e olfattive (definite appunto gusto-olfattive) e anche tattili. Nei vini è possibile apprezzare durezze, morbidezze, aggressività e delicatezza. Queste tipologie di sensazioni sono legate a sostanze che sono presenti in quantità macroscopiche. Stiamo quindi parlando di alcol etilico, acidi e glicerina. I vini Secchi Per quanto riguarda i vini secchi non si hanno, nella maggior parte… read more

Vi siete mai chiesti  quale sia effettivamente la composizione del vino? Analizziamolo insieme in questo nostro articolo e cerchiamo di fare un pò di chiarezza. Anzitutto dobbiamo precisare che un vino è un soluzione in cui sono disciolte più di 600 sostanze. Alcune derivano, ovviamente dalle uve, altre dai processi di fermentazione. Altre ancora, si formano con gli anni- durante la fasi di invecchiamento in botte e durante la fase di affinamento in bottiglia. Il vino si arricchirà di sfumature, il bouquet si farà più complesso. La storia della nostra bottiglia più grandiosa. Da cosa dipende il colore? A seconda… read more

Dry January è un modo per stare lontano dall'alcol per un mese dopo la stagione delle vacanze in cui abbiamo ceduto ad un sacco di indulgenze. A gennaio, abbiamo bisogno di perdere un po' di peso, diventare sani e cercare di tornare in pista. Tuttavia, da dove nasce il Dry January? Cosa significa più specificamente? Infine, ma non meno importante, il "gennaio a secco" è qualcosa che consideriamo anche quando siamo nel mezzo di una pandemia? Cerchiamo di saperne di più. [caption id="attachment_6300" align="alignnone" width="560"] Photo by Alexander Mils on Unsplash[/caption] Cos'è il Dry January? Il Dry Janury è stato… read more

L’epifania viene comunemente in Italia anche chiamata Festa della Befana. Festeggiata il 6 di Gennaio è una delle feste probabilmente più amate dai bambini. Ovviamente ogni paese del Mondo ha un suo modo diverso per festeggiarla, cerchiamo di capire però quali sono le tradizioni che contraddistinguono la nostra bella Italia. Da dove Nasce l’Epifania? Questa festa è la commemorazione del giorno (il dodicesimo dal Natale) in cui i Re Magia arrivarono alla Stalla dove era Nato Gesù Cristo portando con loro Oro, Incenso e Mirra. I Bambini Italiani sono soliti mettere nelle calze vuote attaccate al caminetto o alle porte… read more

Manca solo un giorno al Natale in Toscana e in tutto il mondo e lo shopping dell'ultimo minuto e i preparativi sono al massimo. Anche se l'Omicron corre veloce, probabilmente abbiamo tutti lo stesso stress pre-festivo in tutto il mondo, anche se le tradizioni natalizie variano un po' da paese a paese e ovviamente anche da regione a regione. In Toscana le tradizioni natalizie sono incentrate sul cibo, ovviamente, ma anche su altre antiche tradizioni che vedremo più da vicino. Abbiamo anche chiesto a Ilaria e Francesco qui alla Fattoria di Montemaggio delle loro tradizioni natalizie nel Chianti. Tradizioni di… read more

Quante volte ci siamo chiesti quali siano le diverse dimensioni e tipologie delle bottiglie? In questo nostro blog post vogliamo provare a fare chiarezza, mettetevi comodi (magari con un buon bicchiere di vino) e scopriamo insieme qualcosa di più riguardo a questo argomento. Iniziamo I formati delle bottiglie che risultano essere più comuni nei negozi sono quelli compresi tra 0,25 e 1,5 ma ovviamente ne esistono anche di più grandi, semplicemente sono più rare da trovare. Anche se può capitare di imbattersi in bottiglie dalle dimensioni peculiari e ragguardevoli come ad esempio quelle che vengono chiamate Impériale, Nabuchodonosor o Jeroboam.… read more

Diciamocelo, la Toscana e in particolare il Chianti Classico sono sinonimo di Buon vino. Il grande protagonista dei vini Toscani è forse da sempre il Sangiovese. Nelle sue diverse declinazioni ci regala, struttura ma anche eleganza, freschezza e piacevolezza. Sangiovese- Il principe dei Vitigni Toscani Dobbiamo però ammettere che non di solo Sangiovese è fatta la nostra toscana, a livello storico è anche importante ricordare altri tre grandi vitigni che hanno fatto la storia, in particolare in Chianti Classico. Oggi raccontiamo dunque di Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino. Mettetevi dunque comodi, versatevi un bel bicchiere di vino rosso e facciamo un… read more